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學做經典宴客菜  現貨圖書,當天發貨,推薦購買  可選購買高質量WORD格式
電子書價格:7元 如何計算價格
作  者:陳緒榮主編
出 版 社:哈爾濱出版社 出版年份:2011 年
ISBN:9787548404965 頁數:191 頁
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圖書介紹:親朋好友聚會時,在家宴請客人既營養、衛生,又美味。本書精選了一些適合在家宴請客人的菜式,包括蔬菜、肉蛋、水產、菌類等食材為主的、色香味俱佳的多種菜肴,并配詳細的烹調步驟和精美的圖片,旨在幫助讀者循序漸進地增進廚藝,在家輕松宴客。
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圖書封面及目錄

第一章快手香拌菜
油麥菜拌腐竹
糖醋木瓜絲
海蟄拌蘿卜絲
涼拌魚皮
芥末肚絲
沙司牛舌
蝦皮拌香菜
番茄菠菜肉絲
洋蔥拌木耳
碎花生拌豆腐
油菜葉豆腐絲
菜心拌干豆腐
夫妻肺片
水晶蝦凍
賽香瓜
海鮮拌甜椒
紅油肝花
海米拌卷心菜
銀絲三文魚
白菜拌海蟄
香椿芽拌蝦
韭菜拌腰絲
香椿拌豆腐
蒜泥鳳爪
涼拌豬耳朵
肉絲拌涼皮
拌里脊絲
肉絲拌腐竹
芝麻海帶
豆腐干拌核桃丁
豬皮芝麻凍
三鮮拌春筍
辣椒油拌雙花
雙芽拌魚片
雙鮮拌金針菇
麻醬拌蕓豆
芝麻芹菜段
拌西瓜皮
熗拌生菜
海米拌菠菜
麻辣茭白
花菜拌牛腩
手撕牛板筋
香辣黃瓜
麻香蘆筍
十香拌菜
涼拌苦瓜絲
龍禧金銀絲
第二章拿手美味菜
口蘑鮮豌豆
平菇紅燒豆腐干
芙蓉煎豆腐
明珠油菜心
干豆豉炒蕨菜
三色炒百合
魚子醬豆腐
香菇干絲筍
油炸里脊
什錦肉丁
芝麻肉片
紅棗燒肉
菠蘿牛肉
醬牛肉
紅燒肉
香辣蹄花
栗子紅燜肉
豆豉牛肉
焦熘里脊條
滑熘里脊
荷葉蒸肉
麻辣肉片
鐵板洋蔥豬肝
番茄肝扒
沙茶牛肉片
軟炸羊肉
涼爽肉塊
多味小排骨
咖喱牛肉片
粉蒸肉
南瓜蒸肉
炸烹肉段
辣子跳跳骨
孜然肉片
瓦塊牛肉
蝦須牛肉
鍋巴肉片
蒜炒五花肉
干煸牛肉絲
軟炸里脊條
火爆牛骨髓
栗子炒雞
松茸鵝肉塊
珍珠三鮮
糊涂雞
辣子雞丁
番茄雞片
荷葉粉蒸雞
鮮栗燉鴨
麻辣雞脖
雞片炒西藍花
蘋果炒雞柳
米湯南瓜雞
菠蘿雞丁
花椒炒子雞
青蒜炒雞絲
荔枝鴨片
燉啤酒雞
香菇雞塊
梅醬拌雞片
辣味雞肉
話梅滑雞
蘋果鶴鶉
金針菇蒸土雞
怪味雞
蒸滑雞
豉椒雞球
芙蓉雞片
燕麥煎雞排
百合絲瓜炒雞片
五彩雞絲
沙茶雞柳
炒雞絲蟄頭
四彩雞丁
青椒炒雞翅
香辣茄雞煲
芋頭燒雞
孜然雞心
香炸雞肝
燒塊鴨
回鍋鴨肉
椒鹽鴨片
菠蘿炒鴨片
鴨蓉玉米
三寶燒鴨塊
豆渣鴨子
魔芋燒鴨
炒魷魚絲
生菜蝦松
干燒鯽魚
紅燒帶魚
香滑鱸魚片
糟香小黃花魚
豆瓣青魚
豆瓣鯉魚
銀魚空心菜
家常燜鱖魚
枸杞香螺片
鲇鲇魚燉酸菜
家燜黃魚
清蒸加吉魚
油潑鱸魚
干燒鯧鯧魚
瓜姜魚絲
銀針雞汁魚片
紅燒鯉魚
椒鹽沙丁魚
家常燒鲅魚
滑炒黑魚絲
銀魚煎蛋
茄汁草蝦球
草莓蝦球
蛤肉炒豆腐
番茄蛤蜊
香脆銀魚
鍋塌黃魚
熘魚片
河鰻燉豆腐
軟炸蝦仁
清燉魚
木耳海螺肉
紙包帶魚
松子炒螺丁
豆腐鯽魚
氽烏魚片
第三章主婦特色菜
八寶豆腐
虎皮尖椒
蔥香瑪瑙豆腐
綠茶娃娃菜
番茄炒卷心菜
翻沙芋頭
八珍豆腐
木樨豆腐
蛋黃山藥
椰汁四蔬
魚香全茄
蘆筍燒干貝
素湯番茄
枸杞翡翠豆腐
菠蘿杏仁豆腐
三色葫蘆
豆角炒木須肉
芥藍炒腰果
奶油蘑菇菜心
鐵板豆腐
水煮牛肉
原籠牛肉
煙熏排骨
蝦須牛肉
韓式臘肉
沸騰羊肉
蘋果牛肉
芹菜牛肉絲
啤酒燜牛肉
水晶肘子
回鍋肉
牙簽羊肉
虎皮梳子肉
粉蒸排骨
水滸肉
霉干菜扣肉
東坡肘子
筒子肉
麻辣牛肉絲
菊花豬肉
三色炒臘肉
荸蓉果
金錢肉
紅豆燒豬手
虎皮肉
毛血旺
小雞燉蘑菇
啤酒鴨
銀杏蒸椒鴨
花雕雞
歌樂山辣子雞
辣味雞絲
雞豆花
涪州風味鴨
東安雞
鹽水鴨
荷香一品鴨
貴妃雞翅
姜蔥霸皇雞
宮保雞丁
酸奶燒雞翅
荷葉蒸粉雞
照燒雞肉
山椒紅酒雞
大千雞
雙味鶴鶉
荷香蒸鴨
糖醋鯉魚
香辣蟹
清蒸鱸魚
雙椒墨魚仔
辣子田螺
芙蓉青口貝
豉椒蒸草魚
五柳加吉魚
梅汁蒸白鯧鯧
松鼠鱖魚
八珍大魚頭
白果炒蝦球
鹽焗基圍蝦
清蒸大閘蟹
蘆筍海鮮
烘烤大海螺
酸菜魚
爆竹魚
比翼連理
菊花鱸魚
吉利蝦
海鮮全家福
五香熏魚
金沙基圍蝦
宋嫂魚羹
清湯牡丹大蝦
金寶蝦球
醋烹鯽魚
鱔爆蝦
菜根腌蝦虎
槐花魷魚粒
清炒鱔魚絲
明爐雪菜黃花魚
銀絲鮮蝦
第四章一碗宴客湯
蝦仁雞片湯
赤小豆雞湯
鮮奶燉雞湯
菠蘿雞肉湯
榨菜雞絲湯
雞蓉玉米羹
酸菜雞絲湯
紫菜烤鴨湯
豆苗雞肝湯
川百合鴿蛋湯
瓜筍鴿蛋湯
西藍花鴿蛋湯
紅小豆鴨湯
沙參玉竹鴨湯
紅白豆腐湯
瓜條蛋花湯
花生鳳爪湯
荔枝雞爪湯
豆腐雞血羹
銀耳雞肝湯
雞肝湯
百合烏雞參湯
三鮮湯
翠玉雞絲湯
酸辣粉皮湯
雞片莼菜湯
瓦罐雞湯
葡萄袖燉雞
綠衣雞肉湯
清湯冬瓜雞
雙冬黃魚湯
冬瓜薏米龍骨湯
清補肉湯
丸子黃瓜湯
腐竹瓜片湯
豆腐肉絲湯
玉米鯽魚湯
黃豆豬手湯
清湯蘑菇
夏令三冬湯
山藥素湯
白肉酸菜湯
玉米蔬菜湯
胡蘿卜煮芥菜
淡菜茼蒿湯
菠菜濃湯
枸杞冬瓜湯
火腿青豆湯
猴頭菇瘦肉湯
肉丁黃豆湯
牛肉鮮菜湯
紫菜蛋花湯
香菜黃瓜湯
鯽鯽魚蘿卜湯
白蘑田園湯
金針雞絲湯
牛肉土豆泥湯
雙菇鮮茄湯
通心粉土豆湯
鮮菇銀芽湯
冬菜豬血湯
雙果清潤湯
蝦皮菠菜湯
干貝蘿卜球湯
菠菜雞丸湯
桂圓蛋花湯
雞蛋豬肝湯
肉末玉米湯
瘦肉茄粉湯
酸辣冬瓜湯
奶油大蝦湯
八珍湯
什錦蔬菜湯
五絲鴿蛋湯
三絲紫菜湯
冬瓜小豆湯
奶味蛋湯
第五章熱騰騰主食
香椿蛋炒飯
雞肉鹵飯
椿芽炒飯
揚州炒飯
火腿炒飯
大蝦仁蛋炒飯
香菇炒飯
紅薯米飯
雞蛋肉末飯
鰻魚飯
番茄蝦仁炒飯
奶白小饅頭
桂花饅頭
菠菜牛肉面
雪菜面條
紅嘴綠鸚銀絲面
西藍花火腿面
玉米面餅
芝麻酥餅
菊花酥餅
豬油蔥餅
黃瓜素水餃
蕓豆豬肉水餃
豬肉韭菜水餃
姜汁水餃
鐘水餃
香米包
胡蘿卜湯包
上海小籠包
三鮮大包
大蝦燒賣
白云豆腐燒賣
蝦鳳凰燒賣
糯米燒賣
牛肉燒賣
蟹黃燒賣
黃米火燒
蔥油花卷
菊花卷
豆沙湯圓
八寶湯圓
巧克力湯圓
綠豆糕
紅糖年糕
蓮子糕
   
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